Чай белый пуэр почки

?????/????? ????

????????? ????? ???? – ??? ???, ???? ? ?????? ???????? ?? ????????? ?? ? ????? ?????? ??????. ???? ? ???, ??? ??? ????????????? ????? ??? ???????????? ???????????????? ?????? ??????, ?? ????, ?????????? ????? ??????? ????? ? ?????? ??????? ??????????????.

??? ????? ???? ????? ???????????? ??????? ?????? ???????. ? ??????????? ?? ??????? ???????, ?? ????? ?????????? ?? ????????? ??????????? ?? ?????-????????. ?? ?? ????? ???????? ? ????????? ??????? – ???? ????????? ???? ??????????? ?? ??????? ??????????? ??????, ??? ?????-???? ?????????? ????? ????. ?????? ???????? ????????? ????? ?????? ?????????? ? ????????? ????????? ????????, ? ?? ?? ????? ????? ? ??? ???????? ? ?????? ?? ??????, ??? ????????? ???????????????? ???????? ?????? ?? ????? ?????? ???????.

Источник: http://www.pandachay.ru/belyjpochki_puer

ПУЭРНЫЕ ПОЧКИ. Белый пуэр.

Другие считают, что «Белые почки» принадлежат к пуэрам, так как чай изготовляют из Юннаньских деревьев. Тем не менее, кто бы ни был из них прав, во вкус Я Бао влюбились многие чайные гурманы со всего мира.

«Белые почки» не чувствительны к температуре воды. Вы можете заваривать их кипятком десять — двадцать секунд или несколько минут водой ниже 80 градусов. Настой янтарного оттенка обладает мягкими фруктовыми нотами во вкусе с карамельным ароматом, после которого остается сладкое послевкусие.

В нашем интернет-магазине «Чайный домик» г. Екатеринбург представлен лучший, дорогой сорт Белого пуэра. Вы можете купить пуэрные почки (сбор с молодых деревьев) с разной скидкой, в зависимости от объема заказа.

Источник: http://tea-opt.ru/puernyye-pochki

Белые почки белый чай

Белые почки белый чай – это самый дорогой вид традиционного китайского чая слабой ферментации, который дает необычный изысканный настой, покоривший не одного гурмана. Еще недавно он был известен только в Китае, сегодня же о нем знают ценители чая во всем мире. Прозрачный настой имеет светло-желтый оттенок, тонкий выразительный аромат и удивительный вкус, в котором гармонично переплетаются ноты сладкой ванили, меда, сухофруктов и легкая хвойная горчинка. Долгое сладкое послевкусие говорит о высоком качестве напитка.

Белые почки белый чай также называют белым пуэром, поскольку он нередко бывает спрессован в блин и упакован в рисовую бумагу с иероглифами. Однако данный сорт может быть представлен и в рассыпном виде. Белые почки белый чай изготавливается из молодых почек чайных деревьев, которые появляются в середине марта, в самом начале периода вегетации. Больше всего ценятся первые два урожая, поскольку они содержат полезные вещества, накопленные растениями за короткий зимний период. Молодые почки, покрытые белыми ворсинками, собирают рано утром (с 5 до 9 часов) и только в ясную и солнечную погоду. Из 10 кг свежего сырья почки составляют лишь 0,5 кг, которые после обработки превратятся в 100 г готового чая. Сырье подвяливают и сушат на солнце, после чего чай уже готов к употреблению.

На китайском языке такой продукт называется 芽苞 (Ya Bao) и является совершенно уникальным явлением. Цена на него установлена достаточно высокая, однако по объему он превосходит черный или зеленый чай, поскольку почки очень легкие и занимают много места. Белые почки белый чай сохраняет максимум полезных веществ из-за отсутствия термической обработки. Он содержит витамины В1, С и Р, обладает бактерицидными и антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, улучшает свертываемость крови и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Из белых чаев я пробовал лишь " серебряные иглы". Понятно, что чай я покупал один из самых дешевых. И он мне абсолютно не понравился. Вкус соломы. А вот моя жена постепенно допила 250-граммовый пакетик. Из чего делаем вывод, что белый чай в большей степени для женщин. Слишком он утонченный. Но здесь другая история. Здесь почки пуэра. Чай рассыпной, упакован в целлофановый пакетик. Для начала проверим вес.

Все нормально. Обещано было 100 грамм, здесь чуть больше. Сухие почки имеют густой запах хвойного леса.

Заваривать почки будем водой около 80 градусов, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. В стеклянный чайник кладу примерно столовую ложку чая.

Для начала промываем теплой водой. Затем завариваем. Поскольку вода не горячая, чай заваривается медленно. Первую заварку я выдерживал около 2 минут. Вода лишь слегка приобрела желтоватый оттенок.

Мне показалось, что такой чай вообще будет безвкусным. Однако, нет. Чай заварился. Вкус у него очень своеобразный. Он точно не похож на пуэр. И слабо похож на белый чай. Присутствует выразительный хвойный запах и вкус. Есть нотки лимона, мелиссы, и небольшая сладость. В целом чай очень мягкий и приятный. В сети нашел сравнение в моченым яблоком. В этом есть доля правды. Чай освежает и расслабляет. В холодном виде даже лучше, чем в горячем. Ну, и конечно, польза для здоровья. Любой юный натуралист знает, что в почках деревьев перед раскрытием кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Не исключение и чайные деревья.

Итог. Чай интересный, приятный. Рекомендуется любителям белого и зеленого чая. И всем остальным для разнообразия. Приятного чаепития!

Белый пуэр

Технология производства

Данный вид чая производят не только в Китае в провинции Фуцзянь, но и в горах на острове Шри-Ланка на высотах 1000-2200 м. Существует 2 его вида. Один называется Пай Му Тан (его называют также «белый пион »), он состоит из свежих побегов и молодых почек чайного растения, которые после того, как их высушат, напоминают красивые бутоны неких белых цветков. Второй имеет название Инь Жень — это один из наиболее дорогих видов чая в мире, он получил полностью оправданное название «серебряная игла» благодаря красивым побегам, которые похожи на наконечники из серебра.

Собирают только молодые, недавно раскрывшиеся листья в раннее утреннее время и не чаще 2-х раз в году: в начале апреля, а также в первых числах сентября.

Процесс производства белого пуэра состоит из 2-х основных этапов:

1) короткая выдержка на водном пару (приблизительно 1 мин.), это необходимо для того, чтобы прекратить ферментацию);

2) сушка.

Во время производства белого пуэра с ним необходимо обращаться очень осторожно — в результате этого чаинки настоящего белого пуэра выглядят как цельные листочки (пусть и исковерканные) или почки куста чая, которые покрыты характерным ворсом, имеющим серебристо-серо-зеленый цвет (по традиции они называются белыми или серебряными).

Как с ним обращаться

Именно цельность листа (почки) и присутствие ворсинок (в больших количествах, и не в виде осадка в чае, а на чаинке) являются главными визуальными показателями качества белого пуэра. Применение при производстве белого пуэра некачественного сырья, нарушения в технологии его производства или неправильные условия хранения сразу приведут к «перемене внешности» белого пуэра — листья начнут ломаться (или с самого начала будут ломаными), ворс обтрясается (или его сначала не будет).

Белый пуэр часто считают самым редким, наиболее дорогим и одним из самых роскошным чаев. Такое мнение не совсем правильное — есть сорта чая и более редко встречающиеся и намного больше стоящие. Ну, а «роскошь» является и вовсе понятием субъективным. Но качественный белый пуэр разыскать действительно довольно сложно и он на самом деле довольно дорог.

Как выглядит белый пуэр

И высушенная заварка, и готовый настой белого пуэра белыми вовсе не являются. Все сорта белого пуэра, для изготовления которых используют верхушки побегов куста чая, в высушенном виде обычно имеют серовато-зеленый цвет, довольно темный, однако щедро подсвечиваемый серебряными ворсинками. Те виды белого пуэра, для производства которых применяются только почки, окрас имеют серовато-зелено-серебряный, ворсом покрыты полностью и довольно приятны если их трогать руками — они имеют удивительную скользкую бархатистость и забавное шебуршение, если их пересыпать.

Цвет, вкус, аромат и рекомендации к употреблению

Окрас настоя белого пуэра может быть различным — начиная от цвета скорлупы миндаля, заканчивая цветом янтаря, однако не яркого, а такого, одновременно светловатого, немного темного и чуть-чуть мутного (извините за такое точное описание).

С белым пуэром необходимо осторожно обращаться не только во время всех стадий производства — но и во время всех стадий его существования. Его необходимо бережно хранить, бережно заваривать, а также аккуратно употреблять. С процессом хранения все ясно, что же относится к аккуратности во время заваривания, то заключается это в том, что при заваривании белого пуэра по традиции рекомендуется брать не очень горячую воду. 100 градусный кипяток способен убить богатый аромат белого пуэра, проще говоря, убить непосредственно белый пуэр. Иногда белый чай рекомендуется заваривать водой, при температуре до 70-ти градусов. Но такая рекомендация не является особенно строгой. Вода может иметь большую температуру, однако не сильно. И, разумеется, вода, применяемая при заваривании белого пуэра не должна быть перекипяченной — отсутствие в ней кислорода не будет способствовать раскрытию аромата чая.

Некоторые виды белого пуэра начинают слегка горчить, если их долго настаивать, поэтому при выборе времени заваривания также необходимо быть осторожным. При этом осторожничать надо самостоятельно — никаких рекомендаций здесь особенно нет. На белый пуэр необходимо все аксессуары настраивать индивидуально, собственную посуду, собственную воду, собственный температурный, а также временной режимы. На самом деле, для подбора идеального (и индивидуального) способа заварки белого пуэра необходимо потратить не менее полкилограмма данного напитка, а также определенное количество времени. Однако, расточительно это…

И самое основное правило во время обращения с белым пуэром состоит в аккуратности его употребления. Белый пуэр иногда называется наиболее изысканным из всех чаев. Такая изысканность, помимо явных достоинств, обладает и одним очевидным недостатком — она не сразу уловима. Как аромат, так и вкус белого пуэра довольно тонки, поэтому к белому чаепитию есть смысл слегка подготовиться, путем избавления себя от ненужных вкусов, а также ароматов (если рассуждать проще, то употреблять белый пуэр после обеда по-мексикански, наверное, не стоит — физиологическое воздействие пуэр окажет, но удовольствия испытать не получится). Ну и, разумеется, белый пуэр ничем не надо заедать. Его употребляют самостоятельно.

Если говорить о вкусе белого пуэра, то вкус легкий, немного сладковатый, мягкий и терпкий, он освежает и сосем чуть-чуть маслянистый. Это весьма вкусно.

Полезен или нет

Разумеется, белый пуэр (качественный белый пуэр) весьма полезен для организма. Иногда он считается наиболее полезным для здоровья сортом чая, однако, как можно понять, «самым полезным» часто называют любые виды чая. Разновидностей белого пуэра не так много и все они, как говорилось выше, отличаются, в основном, по тому сырью, которое применялось при их производстве (почки или почки и листья).

Кстати, во многих рассказах про белый пуэр непременно приводят ироническую китайскую присказку «он пьет белый пуэр». Считается, что именно так говорилось о бедняках, которые пьют вместо чая простую воду. Вот такое народное творчество.

Источник: http://hottea.ru/articles/bielyi-puer

Заваривать почки рекомендуется при невысокой температуре (80-85°С), при этом вода должна быть мягкой и некипяченой. Всего чай может выдержать до 3-х заварок, при этом каждый раз его рекомендуется настаивать не меньше минуты. Белые почки белый чай – это восхитительно нежный напиток, который можно пить в любое время суток. Он освежит, создаст позитивный настрой и поможет сделать передышку в течение дня. Оцените наследие китайских чайных традиций, и они не оставят Вас равнодушными.

Источник: http://www.tea.moscow/belie-pochki-beli-chay

Чай Люй Я Бао — белые почки пуэра

Всем привет! Сегодня представлю вашему вниманию чай, который иногда называют белым пуэром. На самом деле это особый вид чая, который нельзя отнести ни к пуэрам, ни к белому чаю. Люй Я Бао — почки диких чайных деревьев, собранные ранней весной.

Источник: http://mysku.me/blog/aliexpress/26724.html

Схожие статьи:

  • Фокусин камни в почках Камни в почках и мед Оставьте комментарий 3,033 Состав и чем полезен? Мед богат на наличие химических элементов, которые необходимы при мочекаменной болезни. В нем их содержится около 70-ти. Этот продукт отлично усваивается. В его состав входит вода (до 20%), углеводы (до 80%) в виде глюкозы, сахарозы и […]
  • Удвоение почки с гидронефрозом Удвоенная почка Под термином «удвоение почки» медики понимают врожденный порок в развитии почек, когда орган полностью или частично удваивается. Каждая почка имеет свое кровоснабжение и нередко чашечно-лоханочную систему. Чаще диагностируется удвоение одной почки, хоть бывает, что происходит мутация обеих. […]
  • Удвоение почки последствия Удвоенная почка Под термином «удвоение почки» медики понимают врожденный порок в развитии почек, когда орган полностью или частично удваивается. Каждая почка имеет свое кровоснабжение и нередко чашечно-лоханочную систему. Чаще диагностируется удвоение одной почки, хоть бывает, что происходит мутация обеих. […]
  • Удвоение почек у мальчиков Удвоенная почка Аномальное раздвоение в почках может нести вред здоровью человека, но так же и не оказывать явного вреда. Общие сведения Удвоение почек — болезнь, что характеризуется аномальным развитием органа, когда одна или две доли органа удваиваются, формируя три или четыре почки. Несмотря на то, что […]
  • Удвоение правой почки у взрослого Под термином «удвоение почки» медики понимают врожденный порок в развитии почек, когда орган полностью или частично удваивается. Каждая почка имеет свое кровоснабжение и нередко чашечно-лоханочную систему. Чаще диагностируется удвоение одной почки, хоть бывает, что происходит мутация обеих. Патология опасна […]
  • Стент при гидронефрозе у детей Гидронефроз ТАКТИКА ЛЕЧЕНИЯ ГИДРОНЕФРОЗА У ДЕТЕЙ МЛАДШЕГО ВОЗРАСТА Гидронефроз (Обструкция пиелоуретерального сегмента) – это расширение коллекторной системы почки (лоханки и чашечек) в результате нарушения пассажа мочи в прилоханочном отделе мочеточника. Суть порока в нарушении проходимости мочи из лоханки […]
  • Чем лечить хронический пиелонефрит лекарства Обсудим самые эффективные препараты для лечения пиелонефрита у женщин Пиелонефрит у женщин встречается гораздо чаще, чем у детей и взрослых мужчин. Развитию заболевания способствуют особенности строения тела женщины. Уретра женщины короткая и широкая, поэтому инфекция может легко проникнуть в мочевой […]
  • Чай пуэр белая почка ?????/????? ???? ????????? ????? ???? – ??? ???, ???? ? ?????? ???????? ?? ????????? ?? ? ????? ?????? ??????. ???? ? ???, ??? ??? ????????????? ????? ??? ???????????? ???????????????? ?????? ??????, ?? ????, ?????????? ????? ??????? ????? ? ?????? ??????? ??????????????. ??? ????? ???? ????? […]